Catador o Catadora

Realizar evaluaciones sensoriales especializadas de café verde, tostado y en tasa, aplicando protocolos internacionales de cata (como SCA o similares), con el fin de garantizar la calidad, consistencia y perfil sensorial del producto, apoyando el control de calidad, la trazabilidad y el desarrollo de cafés diferenciados.\n Ejecutar sesiones de cata de café siguiendo protocolos estandarizados para identificar atributos sensoriales clave (fragancia/aroma, acidez, cuerpo, sabor, uniformidad, balance), defectos primarios y secundarios, densidad, humedad. \n Detectar variaciones en la calidad del café que puedan estar asociadas a cambios en origen, procesos de beneficio, almacenamiento o tueste, con el fin de prevenir no conformidades. \n Participar en la selección y clasificación de cafés especiales, identificando lotes con potencial de mercados diferenciados o competencias de calidad. \n Colaborar con el área de tueste para ajustar curvas y desarrollar perfiles que resalten las características sensoriales óptimas de cada café. \nRequisitos:\nEstudios técnicos o universitarios en áreas afines como Agronomía, Tecnología de Alimentos, Ingeniería en Alimentos o Administración Agroindustrial. \nCertificación Q Grade (Deseable) \nExperiencia de al menos 4 años como Catador.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad
10 años de experiencia