Encargado de cocina - Terrazas Lindora

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Nos encantaría que puedas formar parte de nuestro gran equipo como: Encargado de Cocina

Requisitos:
Estudiante de gastronomía, hotelería o carrera afín.
Al menos 2 años de experiencia en manejo de personal.
Conocimiento en normas MHA y método PEPS.
Conocimiento en paquetes office.
Curso de manipulación de alimentos.

Funciones:
Garantizar la permanencia de la norma MHA, cumpliendo con el sistema PEPS, porcionero de insumos, control de temperaturas, rutinas de limpieza, normas de higiene personal y todos aquellos procedimientos establecidos en la preparación de los alimentos.
Realizar la solicitud de abastecimiento diaria al encargado de almacén.
Llevar a cabo capacitación constante antes, durante y después del servicio, a través del CEEC y dando seguimiento a la capacitación de sus colaboradores en cuanto a los procesos de conservación, elaboración y presentación de los alimentos.
Supervisar que las bitácoras diarias estén correctas.
Mantener en óptimas condiciones la cocina reportando a través de la bitácora de mantenimiento el estado de equipos y utensilios de cocina.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
2 años de experiencia
Edad: entre 18 y 65 años
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina